Как сделать бизнес на изготовлении букетов из игрушек?

Овощная экспансия

В Москве бизнес потихоньку рос, но в Санкт-Петербурге Назарова все по-прежнему делала сама. В один из летних дней Анна отбросила недоделанный букет, села на пол и начала реветь. Овощами и подручными материалами на кухне было завалено все, четыре месяца она не могла сварить нормальный суп и жутко устала делать все одна. «Да ё-моё, я зарабатываю столько денег, и у меня даже нет своего угла», — вспоминает свои причитания Назарова. Отрыдав свое, она встала, нашла помещение и устроила там мастерскую.

К концу лета в Москве было уже три флориста, в Санкт-Петербурге — четыре, в Красноярске (там партнером стала подруга-искусствовед) — еще три. Обучала их лично Назарова. Она говорит, что придумала уникальную технологию, которая позволяет букетам оставаться съедобными: «Мы первая в мире мастерская овощной флористики». Способ закреплять овощи и украшения Назарова тоже изобрела сама. По ее словам, нужно следить за весом овощей и фруктов, потому что, если букет собрать неправильно, стоять он не будет. Сейчас она отсматривает каждый букет, сделанный в мастерских: флористы присылают его фотографии в трех ракурсах.

Новый рывок в Москве случился после фестиваля «Московская осень», на котором флористы «Очень хорошо» провели около месяца. Поступил заказ на букет от женщины для сына и невестки — он смуглый брюнет, она светлая блондинка. Через пару дней после передачи заказа у Назаровой несколько часов был отключен телефон — разрядился. Когда она включила его и зашла в Instagram, высветилось 800 новых подписчиков и куча комментариев: «Где купить ваш букет?» Оказалось, заказчиком была Симона Юнусова — мама певца Тимати. Она выложила подарок сыну в свой аккаунт и поставила ссылку на «Очень хорошо». За тот месяц Назарова заработала свой первый миллион рублей.

Проблему с выходом в регионы отмечает и основательница компании Vegato Studio (букеты из овощей и фруктов) Анна Худалова. Также она говорит, что с финансовой точки зрения работать с овощами и фруктами не сильно прибыльнее, чем с цветами: «С точки зрения закупочных цен в условиях сегодняшнего валютного курса овощи и фрукты выгоднее. Но это тоже скоропортящиеся продукты, которые нуждаются в том, чтобы их тщательно выбирали, поэтому в производственных масштабах разница несущественна». Vegato Studio выбрала отличный от «Очень хорошо» путь развития — букеты большого размера, например, из тропических фруктов, которые дорого стоят.

Анна Назарова вслед за конкурентами готова искать новые пути монетизации. Еще в начале работы проекта она устраивала мастер-классы по Skype — самый дорогой проводила за 5000 рублей для заказчиков на Рублевке, самый дешевый за 3500 рублей для хабаровчан. Но видеоуроки требуют слишком много времени, поэтому Назарова придумала «букет по рецепту». Она пошагово отснимает процесс создания букета и за 2500 рублей отправляет фотоинструкцию покупателю. «Рецепты» уже приносят до 20% выручки. «Я всерьез думаю над обучением и b2b-рынком, потому что овощных флористов сейчас появилось очень много, но работать никто не умеет», — категорично говорит о коллегах по отрасли Назарова.

Другое направление — корпоративные заказы. «Первый пришел в декабре 2014 года в 10 вечера. К 11 утра дама попросила 14 букетов с пряниками с логотипом компании. Я тогда не поспала», — вспоминает Назарова. Помимо доставки букетов, ее приглашают поработать на корпоративных мероприятиях. Например, стойка с букетами появлялась на презентациях Land Rover и Mercedes: «На длинных фуршетных столах блины с икрой и Martini Asti, играет скрипичный квартет, проходит показ мод Chanel, и тут мы с овощами». По словам Назаровой, среди уставших от типичных презентаций гостей букеты были очень популярны.

В июле «Очень хорошо» оформил свою первую свадьбу: овощи на столах, на стенах и даже в букете невесты. Новая территория открывает большие перспективы для развития: объем российского рынка свадебных услуг сложно оценить, но он составляет свыше $100 млн. Причем ежегодно с него уходит около 30% игроков, не сумевших сделать необычных предложений молодоженам. У «Очень хорошо» с оригинальностью все в порядке — панда из выпуска новостей идет в бой.

Как сделать бизнес на букетах из овощей и развивать его одновременно в трех городах

Последние два года в Петербурге успешно работает доставка букетов из овощей: Анна Назарова начала делать экстравагантные букеты в разгар финансового кризиса, а в итоге не только преуспела, но и заразила идеей дарить вместо цветов баклажаны и шампиньоны всю страну. Как бороться с подражателями и что делать с конкурентами, можно ли из овощного букета приготовить борщ и гуакамоле и что такое «миска смертника» — в рассказе основательницы петербургской компании «Очень хорошо».

Процесс изготовления фруктового букета

Помните, что ваши фруктовые букеты в любом случае должны быть вкусными, состоять лишь из полезных ингредиентов. Желательно не ограничиваться на 2-3 видах букетов, а проявить креативность и сочинять, периодически, что-то новенькое. Только тогда букеты будут востребованы и на семейных праздниках, и на вечеринках. Среди ваших клиентов основной удельный вес станет приходиться на молодых потребителей. Подобная группа клиентов предпочитает делать уникальные, нетрадиционные подарки.

Если вы новичок в деле, то естественно задались вопросом – а как я смогу своими руками сделать, что-то действительно стоящее и уникальное? Вопрос правомерный, но не стоит заблаговременно отказываться от идеи, так как она по силам каждому, кто умеет обращаться с кухонной утварью. Как мы уже ранее отмечали комплект подручных материалов минимален

В частности вам необходимо будет запастись палочками (желательно разной длины), посудой, несколькими ножами, но перед этим важно включить фантазию. Приведем простой пример собственноручного изготовления фруктового букета

Сначала готовится глубокая емкость, затем нарезаются фрукты (форма нарезка должна быть разной). В нашем случае для первого слоя апельсины, которые необходимо будет нарезать квадратиками, для второго слоя идеально подойдет киви – форма нарезки – треугольная. А дальше полет фантазии. Естественно, что такой букет не шедевр, но согласитесь, что в тех местах, которые о подобной новинке не слышали, они будут пользоваться спросом, так как любопытство людей никто не отменял. Одна из причин приобретения новых товаров. Но в любом случае навыки придется оттачивать.

Ленивым начинающим бизнесменам, которые не желают тратить силы на обучение, придется приобрести специальное оборудование. В этом случае оборудование будет представлено различными прессами, которые в оснастке имеют острые модифицированные ножи.

Чем хорошо оборудование? Оно позволяет повысить производительность труда и получать более качественные фруктовые букеты. Однако ассортимент товаров будет ограничен функциональностью оборудования. При этом надо понимать, что серийное производство без такого оборудования невозможно. В настоящее время на реализацию производственного цеха придется потратить около 20000 долларов.

Где искать клиентов

Обычно первыми клиентами становятся друзья, коллеги и родственники. А потом начинает работать «сарафанное радио». Находить заказчиков пивных букетов можно и через интернет. Различные сайты объявлений и социальные сети помогут вам в этом. Вы можете создать аккаунт в инстаграм, публиковать фото своих работ и ставить хештеги, по которым заказчики будут видеть ваши посты. В названии аккаунта укажите ваш город, чтобы люди могли находить вас.

Также создайте объявление на “Авито”, Ярмарке мастеров. Можете размещать рекламу в группах “ВКонтакте”, на которые подписаны жители вашего города. Планируя рекламу, изучите потенциального потребителя, составьте его детальный портрет. Четко понимая, кого вам нужно найти, вы будете искать в правильном направлении.

Еще один способ продвижения – участие в ярмарках и тематических выставках.

Помещение

Место расположения вашей торговой точки – чуть ли не главный фактор, который обеспечит успех всего бизнеса

Важно, чтобы рядом находились места скопления ваших потенциальных клиентов – бизнес- и торговые центры, уютные кафе и рестораны, оживленные улицы, концертные залы, вузы и школы

Палатка

Такие торговые точки чаще всего располагаются возле метро или остановок общественного транспорта. Здесь не удастся избежать высокой конкуренции, но при хорошем ассортименте и должном усердии можно неплохо заработать благодаря большому потоку людей.

Кроме того, вам же будет лучше, если вы сможете обеспечить хороший товарооборот, поскольку цветы – товар недолговечный и хрупкий, а потому долго залеживаться не может. Ориентировочный ассортимент при такой форме бизнеса должен составлять не менее 20 видов цветов.

Небольшой магазин

Разместив цветочную лавку в торговом центре, можно преуспеть за счет увеличения площади, а, соответственно, и ассортимента, а также воспользоваться тем преимуществом, что вести бизнес вы можете круглый год невзирая на погоду.

Здесь уже можно представить на продажу не только традиционную срезку цветов, но и букеты, композиции, горшечные растения, сувениры, керамику, грунт, подарки, средства по уходу за цветами. В таком помещении вы уже легко сможете построить бизнес по выращиванию цветов, которые и будете продавать в своем же магазине.

За счет увеличения ассортимента цветов более длительного хранения вы сможете уже не делать упор на товарооборот, а продавать стабильно в течение года комнатные растения и сопутствующие товары.

Специализированный бутик

Местом расположения такого магазина должен стать дорогой спальный район. Здесь уже непременно понадобится отдельное помещение с хорошим дизайном и уютной атмосферой. Цель такого предприятия – показать эстетическую ценность цветочного бизнеса. Красивым в этом случае должно быть все – от дизайна до цветочных композиций, созданных флористами.

Затраты на открытие такого салона предполагаются немалые. Специалисты оценивают их в 80 тысяч долларов. При этом прогнозируемая ежемесячная прибыль может составить порядка 5 тысяч долларов.

Преимуществ у такого бутика много. Клиенты могут в любое время заказать понравившийся букет не выходя из дома или офиса. Подводных камней два:

1. Расходы на доставку. Скорее всего, их придется заложить уже в стоимость продукции. Поскольку клиент даже слышать не захочет, что ему придется еще оплачивать и курьерские услуги.
2. Возможный возврат. Такая ситуация может возникнуть, если вы подготовили некачественные фото своих букетов, и в результате клиент увидит не то, что ожидал, или состояние самих цветов его не удовлетворит.

Открывать онлайн-продажу лучше тогда, когда у вас уже есть цветочная лавка.

Резюме проекта

Цель – создание цветочного магазина и продажа продукции с целью получения дохода.

Целевой аудиторией вашего заведения станут клиенты в возрасте от 20 до 50 лет. Рассматриваются покупатели со средним уровнем дохода.

Из года в год объемы продаж цветов только растут. На данный вид бизнеса не влияет кризисная ситуация. Люди хотят окружать себя красотой при любом состоянии экономики, ведь цветы являются неотъемлемыми атрибутами любого праздника. По состоянию на сегодняшний день, цветочный бизнес является одним из самых прибыльных и востребованных.

Хотя не стоит забывать о рисках. Помните, что с ростом показателей рентабельности, растет и рисковая составляющая. Главные угрозы связаны с сезонностью бизнеса. Пик продаж приходится на месяцы: февраль, март, май, сентябрь. Остальное время считается «мертвым».

Второй, но не менее важный, риск – маленький срок хранения цветочной продукции. У вас будет всего неделя, чтобы реализовать прибывшую партию товара. Для минимизации риска цены на цветы должны формироваться таким образом, чтобы не уйти в убыток, даже если не будет продано и 60% от общего количества товара. Другими словами, наценка на цветок составляет от 100 до 300% от закупочной цены.

Самыми привлекательными моментами продажи цветов являются минимальные стартовые затраты, высокая прибыль в долгосрочном будущем, ну и рентабельность до 20-30%. Для внедрения задуманного в жизнь потребуются вложения в 232 200 рублей. На эти средства нужно будет приобрести специализированное оборудование для обустройства точки, а также партию цветов.

Для закупки используются личные средства владельца. Также для работы потребуется арендовать место площадью 20 кв. метров. Главное, чтобы найденное помещение находилось вблизи торгового центра.

Чаще всего для торговли цветами арендуется ларек или павильон. На их долю приходится 70% всех площадей. Далее в рейтинге по популярности следуют магазины. Их доля составляет 10%. Реже всего можно встретить цветочный салон премиум-класса, так как его услуги ориентированы строго на людей с высоким доходом.

Итак, для торговли вы выбрали цветочный магазин. Для его открытия не нужна лицензия, что существенно облегчит организационные моменты. Код ОКВЭД 47.76.1 «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах». Из всех организационно-правовых форм собственности выбрано ИП, а из форм налогообложения – упрощенная. Она составляет 15% от разницы между доходами и расходами.

Штат

Служба доставки, как и любое самое маленькое предприятие, может функционировать и развиваться с помощью работников. Для работы службы доставки понадобятся такие сотрудники:

Должность	Зарплата
Менеджер по приему заявок	10 000 + %
Флорист по формированию букетов	15 000 + %
Курьер	15 000
Водитель (на полставки)	15 000
Итого	55 000

Минимальный штат сотрудников для новой службы доставки цветов – это менеджер, флорист, курьер и водитель. Часть функций может выполнять создатель компании. Закупку цветов можно поручить менеджеру как дополнительную нагрузку с доплатой, а бухгалтерию и продвижение может обеспечивать сам предприниматель.

Подсчет прибыли бизнеса упаковки подарков

Рассчитать доходы такого бизнеса достаточно сложно. Прибыль зависит от сезонности, количества постоянных клиентов, уровня цен. Как показывает практика, в среднем торговая точка может зарабатывать 20 тыс. рублей на старте и 40-50 тыс. рублей в дальнейшем. Во время праздничного ажиотажа выручка может удваиваться, а то и утраиваться. Оборот точки в предновогодний период может достигать 150 тыс. рублей – все зависит от предпринимателя.

Если же мы говорим о среднем доходе в 50 тыс. рублей за месяц, то для этого понадобится выполнять 8-10 заказов в день. Это немало, но вполне реально. Особенно если помимо упаковки подарков вы будете продавать сопутствующие товары. При данном уровне дохода первоначальные вложения, которые составляют 50 тыс. рублей, окупятся в течение 3 месяцев. А если вы правильно учтёте время старта, то уже в первый месяц сможете выйти на чистую прибыль.

Сколько денег нужно для открытия

Бизнес на подарках представляет огромное количество вариантов. Бюджет проекта может быть абсолютно любой. Для реализации многих идей достаточно 20-30 тыс. рублей, но есть и более масштабные проекты, требующие 400 тыс. рублей и более. Вы можете основать свое мини-производство или организовать работу на посредничестве. Заниматься онлайн-продажами или открыть торговую точку. Оборудовать офис или работать на дому. 

Чтобы посчитать объем первоначальных затрат, необходимо составить бизнес-план или хотя бы финансовый расчет. Определить примерные статьи расходов: регистрация бизнеса, оплата обучения (если это необходимо), закупка товара, приобретение расходных материалов и инструментов, расходы на рекламу. 

Для открытия бизнеса необходимы идея, вложения и реализация. Очень часто проблемы возникают уже на первом этапе. Найти актуальную и прибыльную идею, а потом ее успешно  реализовать не так просто. Сфера развлечений, куда можно отнести и «подарочное» направление, очень динамично меняется, поскольку люди быстро проявляют интерес к новому и так же быстро его теряют. Многие вещи, которые год назад были оригинальными, становятся банальными. Поэтому предприниматель должен постоянно держать руку на пульсе и гибко реагировать на спрос аудитории.  В этой сфере достаточно сложно предугадать, что будет востребовано. Вот несколько идей, которые могут вам помочь с выбором бизнеса.

Что это за бизнес идея и с чем ее «едят»

Продажа подарочных корзин — сравнительно новый вид стартапа, который уже успел зарекомендовать себя, как перспективная ниша малого бизнеса. Далеко не у каждого хватает фантазии и времени для того, чтобы подобрать близким оригинальный подарок, который действительно понравится получателю. Еще сложнее подбирать презенты коллегам по работе или партнерам. Отношения с этой категорией людей обычно не выходят за рамки рабочих, поэтому об их личных предпочтениях остается только догадываться.

Арендовать торговую площадку тоже нужды нет. Весь рабочий процесс можно проводить на дому, а доставку осуществлять либо самостоятельно, либо воспользоваться услугами курьерских служб. Идеален бизнес по продаже подарочных корзин для домохозяек и тех, кто уже работает удаленно, но хочет увеличить свои доходы.

Для того, чтобы начать, потребуется не только запал энтузиазма и запас творческих идей, но и умение вести финансовую отчетность, знания в области рекламы и маркетинга. Хотя эту нишу можно назвать слабо освоенной, но двигатель торговли, то есть конкуренция присутствует и в этой сфере.

Чтобы что-то продать, нужно свой товар прорекламировать, презентовать его целевой аудитории и познакомить с преимуществами. Что касается доходности всей кампании, то точные цифры предоставить сложно. Столь туманная формулировка возникает из-за разных масштабов предприятия.

Все зависит от того, сколько времени молодой бизнесмен готов отдавать работе. Если не ставить продажу корзин на поток и уделять делу не более пары часов в сутки, то заработок не превысит 500 000-600 000 руб в год (до налогообложения). Если отдаваться затее полностью, да еще и привлекать временных сотрудников, в роли которых могут выступать и другие члены семьи, то такой семейный бизнес может принести доход в десять раз больше. Обратимся к сухой статистике. Результат опроса одного независимого издания выглядел следующим образом:

• Чуть более 70% опрошенных озвучили свой ежегодных доход от продажи корзин: он не превысил 1 000 000 руб.
• Оставшиеся респонденты зарабатывают гораздо больше. Верхняя планка их максимального дохода достигла 10 000 000 руб.

Стоит отметить, что этот опрос проводился среди зарубежных предпринимателей, где бизнес по продаже подарочных корзин уже не считается новинкой. В нашу страну подобные идеи приходят с опозданием. Отечественные энтузиасты опасаются становиться абсолютными первопроходцами и в основном перенимают опыт коллег из других стран. По крайней мере бизнес модели используются уже готовые. В них только вносят определенные коррективы, которые помогают адаптировать стратегию и подстроить ее под особенности отечественного рынка.

В среднем наценка на готовую корзинку составляет 15-25%, то есть чистый заработок от каждого набора, если суммировать стоимость всех его компонентов, не превышает 1/4 от этой суммы. 

«Прогореть» в этой бизнес-кампании на дому довольно сложно. Даже, если предпринимателю не удастся найти свою целевую аудиторию, он всегда сможет реализовать свой товар, перепродав его более удачливым конкурентам или предложив друзьям (знакомым, родственникам). Главное, начинать с малого и не «гнать лошадей», совершая большие первоначальные закупки. Если базовый бюджет предприятия не превышает 50 000- 100 000 руб, то целесообразно начинать работу на дому. Экономия, за счет отсутствия арендной платы за съемное помещение, очевидна.

11. Доставка детских товаров

Очень часто у молодых родителей возникают ситуации, когда нужно срочно купить детские товары. Закончились памперсы, детское питание – а возможности выйти из дома нет. Или когда молодые мамы хотят приобрести для ребенка одежду, игрушки, но совсем нет времени, чтобы ходить по магазинам.

Для решения этих проблем и придумана идея – открыть сервис по доставке детских товаров. А форматы реализации могут быть разными. Вы можете работать в режиме экспресс-доставки, выполняя заказы срочно.

Например, многие крупные магазины детских товаров уже предоставляют услуги срочной доставки: питание, игрушки, памперсы – для заказа доступна любая категория товара. Если вы решите оказывать подобную услугу, будьте готовы к высокой конкуренции. Особенно это касается мегаполисов, в которых сосредоточены разные сетевые компании, крупные маркеты.

Но экспресс-доставка детских товаров актуальна для многих городов. И там, где крупных маркетов нет, вы можете занять рынок. Менее конкурентна схема «товары по подписке». Суть идеи заключается в том, чтобы  каждый месяц собирать боксы с полезной продукцией для детей. Сделать несколько вариантов наборов для каждой из возрастных групп.

Самое сложное в реализации такого проекта – найти хороших поставщиков товаров. Вы можете предложить сотрудничество небольшим производителям детских товаров или найти крупного партнера, работающего с оптом. Главное, чтобы каждый товар имел сертификат качества.

Идея пригодится как развивающемуся бизнесу, который работает с детскими товарами, так и новичку, который ищет свободную нишу. Не многие компании предоставляют детские товары по подписке. Хотя товары востребованы, а услуга удобная и актуальная для молодых родителей.

Идею с подпиской на детские товары реализовали проекты «Две ладошки», AistBox, Bookibox, Mimibox и другие.

Об идее

Такой бизнес хорош тем, что на сегодняшний день – это пока не особо популярный способ заработать. Как правило, на праздники все друг другу дарят косметику, сувениры или посуду, а конфетный букет станет эксклюзивным подарком, потому эта бизнес – идея может стать успешной.

Эта деятельность исключительно для творческих личностей, которые придумывают что-то необычное, креативное.

Суть такой идеи – изготовление различных композиций из конфет и их продажа. Реализовывать продукцию можно через интернет.

Преимуществами идеи являются:

• отсутствие дополнительных площадей для бизнеса;
• удобный способ реализации продукции;
• маленькая конкуренция;
• минимальные затраты;
• постоянный доход.

Поиск поставщиков

После того, как вы подобрали место, нужно определиться, у кого закупать расходные материалы для упаковки подарков. Для работы вам понадобится качественная бумага разных дизайнов и лента для упаковки. Существует множество видов упаковки. С какого начинать при старте? С самого востребованного: крафтовая упаковочная бумага и с тематическими принтами для праздников, коробки и подарочные пакеты разных размеров. Кроме расходных материалов, вам потребуется закупить различные товары: открытки, мелкие сувениры и т.д. Можете закупить изделия hand-made. Рукодельниц можно найти на форумах, в Instagram, на Ярмарке мастеров и т. д.

Чтобы найти поставщиков, изучите сайты и профессиональные форумы в интернете. Сразу обговаривайте все условия, не стесняйтесь просить скидку на оптовую закупку. Прежде чем заключать договор, почитайте отзывы, пообщайтесь с клиентами, сравните варианты по ценам и репутации, выберите наиболее выгодный.

15. Экспресс-доставка товаров повседневного потребления

В жизни каждого человека возникают ситуации, когда рядом нет нужных мелочей (лампочек, батареек, предметов личной гигиены, бытовых инструментов и т.д.), а отправиться в магазин нет времени/желания? Решить проблему может сервис экспресс-доставки товаров повседневного потребления.

Схема все та же: клиент делает заказ необходимых товаров по телефону, через приложение и сайт фирмы, а курьер совершает покупку товаров по указанному списку и доставляет их заказчику. Клиент оплачивает свой заказ при получении, а сервис получает свою комиссию за доставку.

Для быстрого выполнения заказов желательно заключить договора с местными супермаркетами и магазинами на обслуживание, чтобы заказ после обработки диспетчером попадал сразу в магазин. А курьер только забирал укомплектованный заказ из магазина и доставлял его клиенту.

Подобный сервис запустил Ozon  — и предлагает своим клиентам экспрес-доставку за 40 минут. Также идеей доставлять товары повседневного пользования заинтересовалась “Почта России”. А еще нужно учитывать и специализированные курьерские службы.

Конкуренция достаточно высокая, однако у маленьких фирм есть одно большое преимущество – скорость доставки за счет меньшей нагрузки, гибкий сервис и широкий спектр возможностей для усовершенствования услуги.

Реализация проекта

Бизнес на доставке еды предполагает два способа реализации:

• Организация доставки готовой еды. Низко затратный способ открытия бизнеса,  предприниматель специализируется лишь на доставке, за которую и будет получать основной доход. Приготовлением пищи занимаются партнёры.
• Организация полного цикла. Предприниматель сам готовит еду и занимается её доставкой. Этот способ потребует больших вложений и позволит получить максимально возможную для этого сегмента прибыль.

Если у Вас ограниченные ресурсы, маленький опыт в бизнесе или вы просто не уверены в успехе своего проекта, то можно перейти к «полному циклу» после успешной организации обычной доставки еды.

Благодаря такому подходу предприниматель застрахует себя от излишних рисков и подойдет к полноценной реализации идеи после того, как полностью «погрузится» в бизнес и начнёт разбираться в его тонкостях.

Как составить бизнес план для открытия суши бара? Варианты финансирования проекта.

В отдельном обзоре мы расскажем, на реализации каких идей может заработать студент, не имея стартового капитала.

Здесь http://svoy-biznes.com/biznes-planyi/obshhepit/antikafe.html вы найдете рекомендации, как открыть антикафе.

От выбора способа организации деятельности будет зависеть объем вложений и круг работ, который необходимо выполнить для реализации проекта.

Для того чтобы создать успешный и «правильный» бизнес-план по доставке обедов в офис, он должен, как минимум, включать в себя следующий перечень вопросов:

• Государственная регистрация.
• Выбор помещения и его оформление.
• Закупка необходимого оборудования и мебели для кухни и офиса.
• Наём персонала.
• Выбор меню и ценообразования.
• Решение вопросов доставки и оптимизация процесса.
• Маркетинг и продвижение бренда, поиск путей сбыта.

Отвечая на эти вопросы, предприниматель получит полноценную картину предстоящих работ. Полученная информация, будет использована при составлении пошагового плана по реализации бизнеса.

Успех предприятия зависит от того, будет ли предприниматель придерживаться своего плана или забросит его, пустившись в свободное плавание. Рассмотрим некоторые из вопросов ниже.

Выбор помещения

Если вы решите организовать полный производственный цикл, то наряду с офисом вам понадобится и просторная кухня.

Помещение площадью 50-100 кв. м. должно находиться недалеко от потенциальных заказчиков.

Аренда помещения станет одной из крупнейших статей расхода (от 90 000 до 120 000 рублей в месяц). Однако, ее высокая стоимость в районе бизнес-центров компенсируется экономией за счёт транспортных расходов.

Благодаря такому расположению вы сможете оперативно доставлять обеды клиентам, что является одним из важнейших требований для «выживания».

На кухне должны быть отдельные «цехи»:

• горячий,
• холодный,
• мясной.

Также место должно хватить для расположения необходимого оборудования и кухонной мебели.

Если у предпринимателя не получится найти подходящее помещение в «офисных» районах, то необходимо продумать оптимальные маршруты доставки и учесть при этом пробки и пути их преодоления.

Закупка оборудования

Выбираемое помещение должно соответствовать всем санитарным и пожарным требованиям и иметь соответствующие разрешения. Также необходимо убедиться в наличии надёжной электропроводки.

Оборудование, используемое во время приготовления пищи, будет потреблять очень большой объём электроэнергии.

Покупая оборудования, стоит больше внимания уделять его качеству, а не новизне.

Минимальный комплект оборудования, который должен стоять на кухне, следующий:

• Холодильники.
• Поверхности для жарки.
• Печи.
• Духовой шкаф.
• Посуда (кастрюли, сковородки и прочее).

Найм персонала

Не меньше внимания нужно уделить найму поваров, которые должны быть профессионалами своего дела, чтобы уметь очень вкусно готовить.

Важно не только оказывать клиентам качественные услуги по доставке. От того будет ли еда вкусной или нет зависит лояльность клиентов к вашим услугам и весь успех предприятия.

От того будет ли еда вкусной или нет зависит лояльность клиентов к вашим услугам и весь успех предприятия.

Повар, имеющий необходимый опыт работы, будет получать 20 000 рублей.

Сотрудники, которые будут заниматься доставкой еды, должны быть очень вежливыми и интеллигентными. Хотя особых требований к этой категорий персонала не существует, нанимать первого встречного не стоит.

Курьеры будут «лицом» Вашей организации и по ним будут судить о вашем бизнесе в целом. Целесообразнее нанимать молодых и активных людей и устанавливать для них сдельную форму оплаты труда.

Склад или офис

Для полноценной деятельности придется арендовать помещение для офиса и склада для цветов и завезти необходимое оборудование. Помещение для работы сотрудников может представлять собой небольшой офис или салон цветов, где будут продаваться цветы как онлайн, так и офлайн. В этом случае флорист будет выступать и в роли продавца.

Помещение для хранения цветов необходимо небольшое, около 20-30 кв. м с естественным и дополнительным освещением, а также с оборудованием для поддержания нужного климата в помещении. Только при этих условиях цветы будут сохранять товарный вид 3-4 дня.

Аренда помещения для офиса, в зависимости от региона и месторасположения, может стоить от 1,5 до 50 тыс. за 1 кв. м. Если открывается магазин цветов с функцией доставки, его стоит арендовать в хорошо проходимом месте, на центральных аллеях, площадях или в торговом центре. Если только служба доставки и помещение необходимо исключительно для работы сотрудников и создания букетов, можно снять площадь в более дешевом месте.

За расчеты возьмем помещение стоимостью 7 тыс. рублей за 1 кв. м. Если арендовать помещение в 25 кв. м, затраты выйдут в объеме 175 000 рублей. Не стоит забывать про коммунальные платежи даже на небольшую арендуемую площадь. Чтобы обеспечить офис-салон цветов необходимым, понадобится не менее 3 000 рублей в месяц. Список оборудования вы найдете в таблице:

Наименование	Цена (руб.)
Холодильные камеры-витрины (вентиляция и увлажнение)	70 000
Стол флориста	10 000
Вазы и полки для цветов	15 000
Инструменты для флориста (нож, степлер, секатор, лента, декор)	15 000
Дополнительные траты	50 000
Итого	160 000

Обеспечение материалами и инструментами, а также оборудованием для офиса позволит сделать сервис качественным и увеличит рентабельность вложений после скорой окупаемости проекта.

Как лучше оформить и обустроить цветочный магазин? Советы опытных бизнесменов

При оформлении нет никаких ограничений, допустимо все, что подсказывает фантазия. Главная цель создание уюта, гармоничности и неповторимости.

Есть простые секреты интерьерного оформления

На подиум выставляются растения из разряда экзотических и элитарные букеты это привлекает внимание посетителей.
Зрительно увеличивают небольшое помещение зеркала и полки из них.
Стеллажи с охлаждением помогут сохранить цветы гораздо дольше в очень большом магазине.
Не следует выбирать громоздкую и нелепую мебель, лучше купить кованную. Она гармонично впишется в интерьер, не отвлекая внимание покупателей от цветов.
Желательно дополнительно подсвечивать стеллажи и подиумы.
Применение ненавязчивых ароматов и легкой музыки в зале способствует увеличению продаж.